3 Hauptdiäten bei Gastritis sowie die Grundprinzipien der Ernährung.

Unter Gastritis versteht man eine ganze Kategorie von Erkrankungen, die mit entzündlichen und dystrophischen Veränderungen der Magenschleimhaut einhergehen. Im Allgemeinen verläuft die Krankheit asymptomatisch. In manchen Situationen kann sich eine Gastritis mit folgenden Symptomen äußern: stechende Schmerzen im Magen vor oder nach dem Essen, Übelkeit, Erbrechen und Verstopfung.

Als Hauptursache einer Gastritis gilt eine schlechte Ernährung, auch eine genetische Veranlagung ist möglich. Deshalb wird dem Patienten zur Linderung der Symptome eine spezielle Diät gegen Gastritis empfohlen.

Allgemeine Regeln zum Erstellen von Menüs.

Nach Feststellung der Diagnose verschreibt der Arzt dem Patienten Medikamente und eine spezielle diätetische Ernährung. Die Gastritis-Diät gilt nicht als einziger, sondern als einer der Hauptbestandteile vorbeugender Maßnahmen und Behandlung pathologischer Veränderungen im Magen-Darm-Trakt. Sein Hauptziel besteht darin, alle negativen Prozesse zu stoppen, die Entzündungen fördern oder die Wände der Magenschleimhaut reizen.

Diäten dienen der Bekämpfung von Krankheiten und sind so konzipiert, dass der menschliche Körper die für ein normales Leben notwendigen Nährstoffe und nützlichen Substanzen erhält. Es gibt verschiedene Arten von Diäten. Sie hängen vom Stadium und der Art der Entwicklung der Erkrankung ab. Aber sie sind alle nach allgemeinen Regeln zusammengestellt:

• Es ist nicht akzeptabel, übermäßig kalte oder heiße Speisen zu sich zu nehmen;
• vollständige Abschaffung von Rohkost (die Gerichte sind gemahlen, was besonders bei Gastritis mit hohem Säuregehalt wichtig ist), geräucherten, frittierten und salzigen Lebensmitteln sowie Konserven;
• Sie müssen 5-6 Mal am Tag essen;
• Essen kochen oder im Wasserbad kochen;
• Sie sollten keine Pilze, verschiedene Gewürze und Kräuter essen.
• Streichen Sie Kaffee aus Ihrer Ernährung und begrenzen Sie Ihren Schokoladenkonsum.

Geben Sie während der Behandlung oder vorbeugenden Maßnahmen gegen Gastritis schlechte Gewohnheiten (Alkohol, Rauchen) und kohlensäurehaltige Getränke auf.

Jede Ernährungsoption trägt dazu bei, den Zustand des Patienten zu verbessern. Daher ist es sehr wichtig, dass der behandelnde Arzt einen wöchentlichen Speiseplan für eine bestimmte Art von Gastritis erstellt.

Diät Nummer 1

Diät Nummer 1 wird bei Gastroduodenitis, akuter Gastritis und chronischen Erkrankungen, Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren während der Erholungsphase sowie bei erhöhter Magensaftsekretion empfohlen. Bei Diät Nr. 1 werden 3000 kcal pro Tag empfohlen und der Patient muss mindestens 1, 5-2 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen. Tabelle Nr. 1 ist in 1a und 1b unterteilt. Diese Diätarten sind jedoch kurzfristig (10-12 Tage) und werden während einer Verschlimmerung der Krankheit verschrieben.

Sie müssen für eine bestimmte Zeit auf den Verzehr von Salz verzichten; Wenn Ihnen dies schwerfällt, sollten Sie Ihrem Essen nicht genügend Salz hinzufügen.

Erlaubte und verbotene Produkte

Kann

ist verboten

Schleim-, Milch- und Gemüsesuppen (Reis, Grieß) Erlaubt sind Gelatine, Kompott, schwach aufgebrühter Tee, Kakao, Hagebuttensud und Kaffee mit Milch. Grüns: Petersilie, Dill, Sellerie. In Wasser gekochter Brei Weichgekochte Eier, gedämpftes Omelette Trockene Kekse, trockenes Weißbrot, trockene Kekse. Fettarmer Hüttenkäse, ungesalzener Käse, heller Kefir, Joghurt Mageres Tierfleisch (Kalbfleisch, Kalbfleisch, Geflügel) und Fisch. Karotten, Blumenkohl, Rüben, Kartoffeln. gekochte Früchte Honig, Marshmallows, Marmelade.

Fetthaltiges Geflügel- und Tierfleisch Rohes Gemüse und Obst Saures Gemüse: Spinat, Sauerampfer, Weißkohl. Zitrusfrüchte Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Radieschen, Gurken, Tomaten. Pilz Schokoladeneiscreme Kaffee, starker Tee, Mineralwasser, Kwas. Vollkornbrot, Backwaren. Saurer Kefir, Hüttenkäse oder fettreiche Milch, würzige Käsesorten Weizen-, Mais-, Gersten- und Graupenbrei

Während der Verschlimmerung der Pathologie wird der Verzehr von Hülsenfrüchten nicht empfohlen, da diese zur Bildung von Gasen im Magen beitragen.

Beispielmenü für Diät Nummer 1

Trotz gewisser Einschränkungen hinsichtlich der vom Patienten verzehrten Lebensmittel kann die Ernährungstabelle recht unterschiedlich sein.

1. Zum Frühstück: Hüttenkäse mit Milch zerdrücken, Buchweizenbrei mit Milch mahlen oder mit einem gedämpften Omelett kochen, Tee (mit Milch erlaubt).
2. Mittagessen: Fleischbällchen und Kartoffeln kochen (Kartoffelpüree zubereiten), Beeren- oder Milchgelee zubereiten oder einen Apfel backen, Milch trinken.
3. Mittagessen: Suppe (optional: Gemüse, Milch), gedämpfte Hähnchenschnitzel und Karottenpüree oder süßer Milchreis, Gelatine.
4. Snack: Sie können einen Hagebuttenaufguss oder ein Glas Tee trinken oder zwei Scheiben Toast und Gelatine zubereiten.
5. Abendessen: Knödel mit Hüttenkäse oder Lazy-Knödel mit Tee.
6. Vor dem Schlafengehen können Sie einen kleinen Snack Cracker und ein Glas Milch zu sich nehmen.

Diät Nummer 2

Diät Nummer 2 eignet sich für Personen, die an chronischer Gastritis, Kolitis und niedrigem Magensäuregehalt leiden. Wenn die Pathologie durch andere Erkrankungen der Nieren, der Leber, Diabetes mellitus oder verschiedene Störungen des endokrinen Systems kompliziert wird, muss die Diät von mehreren Spezialisten gleichzeitig verordnet werden, die ein entsprechendes Menü erstellen.

Tabelle Nr. 2 reduziert die Krankheitssymptome, stellt die Verdauungsorgane wieder her und fördert deren normale Funktion.

Diät Nummer 2 verbessert die Wirkung der medikamentösen Therapie deutlich, wenn der Patient die richtige Diagnose erhält und das entsprechende Menü ausgewählt wird.

Erlaubte und verbotene Produkte

Tisch Nummer 2 ist einfach zuzubereiten, Hauptsache, man lässt sich nicht von einem fetten Stück Fleisch oder einem Kuchen mit reichhaltiger Buttercreme in Versuchung führen. Alle aufgeführten Gerichte können nach Belieben kombiniert werden.

Kann

ist verboten

Fleisch- und Fischsuppen (Kalb, Kalb, Huhn, Pute), in einer zweiten Brühe gekocht, pürierte Gemüsesuppen Gekochtes mageres Geflügel-, Tier- oder Fischfleisch, ohne Haut und Fett, gedämpfte Koteletts Weichgekochte Eier, gedämpfte Eiweißomeletts Brei: Reis, Buchweizen, Weizen, Mais, Grieß, Hafer, im Mixer geschlagen Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, Karotten, Kürbis, Rüben (gekocht, gebacken oder gedünstet) Salzige, trockene und salzige Cracker Vollreife Früchte und Beeren: Aprikose, Wassermelone, Pflaume und Pfirsich. Pastille, Marmelade, Marshmallow, Honig. Milchprodukte Kräutertee, grüner Tee, Gelatine, Smoothies aus frischem Obst und Gemüse mit säurefreiem Fruchtfleisch. Butter und raffiniertes Öl Hartweizennudeln In seltenen Fällen: Borschtsch, hochwertige Milchwürste, gekochte Pilze, Gemüseeintopf mit Auberginen, Zitrusfrüchte mit süßem Fruchtfleisch, geschälte Weintrauben.

Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Linsen Pilzsuppen, fette Fleischbrühen, Kharcho, Soljanka Schweinefleisch, Lammfleisch, Ente Hirse und Graupen Schokolade, Süßigkeiten mit Sahne und anderen Füllungen. Abgepackte Säfte, Kaffee, Kakao, unverdünnter frisch gepresster Saft. Frisches Brot

Produkte, deren Verzehr in seltenen Fällen erlaubt ist, können nur von einem Arzt genehmigt werden, der feststellt, ob Ihr Körper bereit ist, aggressive Lebensmittel zu akzeptieren.

Beispielmenü für Diät Nummer 2

Als optimale tägliche Nahrungsaufnahme gelten 5 Mahlzeiten pro Tag. In diesem Fall sollte der Patient sauberes Wasser nicht vergessen. Der Körper sollte mindestens 1, 5 Liter Flüssigkeit erhalten. Es dürfen 15 g Salz pro Tag in Gerichten verzehrt werden.

1. Zum Frühstück: Haferflocken mit Butter oder Milchgrießbrei zubereiten, ein weichgekochtes Ei kochen, Tee oder ein schwaches Kaffeegetränk zubereiten.
2. Mittagessen: Hüttenkäse mit Sauerrahm, Bratapfel- oder Quarkpudding, Kräutertee.
3. Mittagessen: Hühnersuppe mit Nudeln oder Nudeln, Borschtsch (Fastenzeit) ist erlaubt, gedämpfte Schnitzel, Fleischbällchen, Nudeln oder Gemüse, Beeren-Smoothie.
4. Snack: kann aus einem salzigen Brötchen mit Tee, Hüttenkäse mit Marmelade aus roten Früchten (frische Beeren) bestehen.
5. Abendessen: gekochtes Gemüse und Fleisch (gebackener Fisch), Obstsalat mit Sauerrahm oder Minztee (optional).

Diät Nummer 5

Um zu verhindern, dass sich die chronische Form der Krankheit in eine akute Form verwandelt, wird dem Patienten in einer solchen Situation eine Diät gegen Magengastritis Nr. 5 verschrieben. Sie fördert eine schnelle Genesung und verhindert die Entwicklung pathologischer Veränderungen im Magen Sie sind für den Patienten potenziell tödlich. Deshalb muss der Patient diese Art der Ernährung ein Leben lang befolgen.

Erlaubte und verbotene Produkte

Tabelle Nr. 5 ist so vielfältig, dass der Patient keine wesentliche Beeinträchtigung seiner Präferenzen verspüren wird.

Kann

ist verboten

Das Brot von gestern, hergestellt aus Weizen- oder Roggenmehl, trockenen Keksen oder Keksen Zweite Brühensuppen, cremige Suppen, Milchsuppen. Mageres Fleisch ohne Sehnen oder Haut, Schweine- und Lammfleisch in kleinen Mengen und gegart Milch, Kefir, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse. Alle Arten von Müsli, Nudeln. Butter, Gemüse (Sonnenblume, Olive) Gekochtes, gebackenes oder gedämpftes Omelett Alle Gemüsesorten, gedünstet, gekocht oder gebacken. Vinaigrette aus entrahmtem Hering, Zucchinisalat, Arztwurst, Milchwürste, magerer Schinken Früchte und Beeren, gebacken, gekocht, in seltenen Fällen frisch Gelees, Marmeladen, Bonbons ohne Kakao. Kompott, Gelatine, Mousse, Kaffee, grüner oder schwarzer Tee mit Milch Gewürze: Zimt, Vanillin, süße Saucen und Gemüse.

Frisches Brot, süße Produkte. Speisefette: Brotaufstrich, Margarine Kohlsuppe, Okroshka Milchprodukte mit hohem Fettgehalt Andere Hülsenfruchtprodukte als frische Erbsen Gebratene oder hartgekochte Hühnereier Frühlingszwiebeln, Spinat, Radieschen, Sauerampfer, Knoblauch. Perlgerste Kakao und Schokolade in kleinen Mengen.

Beispielmenü für Diät Nummer 5.

Diät Nr. 5 ist in der Lage, den Grundernährungsbedarf des Patienten zu decken. Sie sollten alle 3-4 Stunden kleine Portionen essen.

1. Zum Frühstück: Buchweizenbrei mit Butter oder Sandwich mit Heilwurst, Quarkpudding, Tee (Kaffee mit Milch).
2. Mittagessen: Erlaubt sind Tee mit Milch, Erbsen mit gedämpftem Omelett, reife frische Früchte, aus denen man Kompott oder Gelee machen kann.
3. Mittagessen: gekochtes Fleisch mit gedünstetem Gemüse, Suppenliebhaber können Nudelsuppe und Kompott zubereiten.
4. Snack: Keks oder Brötchen, frisch gepresster Saft.
5. Abendessen: gedünsteter Fisch oder gebackenes Rind-/Kalbfleisch, Reisbrei, Blumenkohlpüree, grüner oder schwarzer Tee.
6. Vor dem Zubettgehen dürfen Sie eine Abkochung aus Kefir und Hagebutte trinken (optional).

Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern und Gastroenterologen.

Während der Verschlimmerung einer Gastritis jeglicher Form ist es ratsam, eine Diät einzuhalten, um die Reizung des betroffenen Organs zu minimieren. Chemische und mechanische Reizstoffe der Magenschleimhaut können sein:

• essen Sie jede Nahrung in unbegrenzten Mengen;
• uneingeschränkte Ballaststoffe;
• Fleisch mit Adern und Haut;
• Saure Lebensmittel, rohes Obst und Gemüse.

Therapeutische Ernährung bietet enorme Vorteile, sofern sie mit Pharmakotherapie, Sport und Präventionsmaßnahmen kombiniert wird.

Nützliche Tipps von Experten für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen:

• Kauen Sie die Nahrung gut, da das zerkleinerte Produkt vom erkrankten Organ leichter verdaut und aufgenommen werden kann;
• Tonic-Drinks (Kaffee, Energy-Drinks) reizen die Magen- und Darmschleimhäute;
• Senf und Essig tragen zur Entwicklung der Pathologie bei;
• Würzige Gewürze können durch Kräuter, Lorbeerblätter und Kreuzkümmel ersetzt werden.

Viele Experten sind sich einig, dass die Wärmebehandlung von Lebensmitteln im Wasserbad oder Wasserbad erfolgen sollte, damit die maximale Menge an Nähr- und Nährstoffen im Lebensmittel verbleibt.

Für jede Form der Gastritis gibt es eine spezifische Ernährungsform. Jeder Tisch ist auf seine Art lecker und nahrhaft. Der Patient muss nicht ständig hungern oder geschmacklose Lebensmittel zu sich nehmen. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Gerichten während einer Diät, die geschmacklich vielen kulinarischen Meisterwerken in nichts nachstehen.